Для выпечки ржаного хлеба “Senā” необходимо 36 часов. Достаточно много, чтобы выпечка хлеба означили бы для нас гораздо больше, чем просто его производство. Каждая буханка чёрного и кисло – сладкого хлеба – оригинальна, потому что создана руками человека. Даже белый хлеб и кондитерские изделия приобретают свою форму благодаря ручной работы.

​

Секрет нашего вкусного хлеба скрывается в рецептах и тайнах мастерства выдающегося пекаря — мастера своего ремесла Алберта Блумберга. Сочетание ингредиентов, натуральное дрожжевание и тщательная работа – залог качественного хлеба. Ошпаривание муки придает особенность его вкуса. И хотя это трудоёмкий и сложный процесс приготовления, неповторимый вкус хлеба стоит этого труда.

​

Относясь с уважением к традициям нашего народа и к людям живущих на нашей земле — мы выбираем продукцию местного рынка. Наша мельница молит рожь, которая выросла на полях в Видземе и пшеницу, выросшую на Земгальских равнинах.