Ржаной хлеб – источник силы и энергии!

      Хлеб – один из самых древних продуктов питания в мире.         Археологические исследования свидетельствуют, что наши предки уже 10 000 лет тому назад питались хлебом.    
      Древние люди не выращивали хлеб, а только собирали зерна диких злаков  (в нашем понимании – просто зерна сорняков ). Зерно использовали в пищу в непереработанном виде, только позже его стали растирать между камнями и смешивать водой, получая таким образом кашу.   Наконец люди догадались  поджарить зерно.  Это оказалось не только очень вкусно, но при такой обработке зерно и хранилось дольше. А когда из каши начали печь лепешки – началась история хлебопечения.   

   Это традиционный латышский национальный ржаной хлеб, выпекаемый по старинным рецептам. Создание хлеба состоит из трех этапов – заварка муки, закваска, тесто. Ржаной хлеб, выпекаемый этим способом, полезен для здоровья, т.к. мы не используeм дрожжи как таковые. Преимущество нашего метода – в длительном, многоступенчатом процессе естесственного брожения. Образующиеся при этом натуральные ферменты и витамины воздействуют на организм человека в 200 раз еффективнее, чем синтетические, улучшая пищеварение и работу всего организма.

   Путем добавления к замешанному особым способом тесту солода, тмина, сахара, а затем и других натуральных компонентов каждый сорт ржаного хлеба приобретает только ему присущий вкус и аромат. Ржаной хлеб – самый полезный по сравнению с другими сортами, т.к. в нем содержатся необходимые организму человека витамины (РР, В), минеральные вещества (K, Mg, Fe, I), клетчатка. Такой хлеб подходит любому человеку – ценителям мясного, вегетарианцам, аскетам, молодежи и лицам почтенного возраста, работникам умственного и физического труда.