19. g.s. akmens mūra ēka ir bijusi krogs, kurā ceļinieki atspirdzinājušies un devušies savu ceļu tālāk. 20. g.s. vidū tā pārbūvēta un kalpojusi kā dzīvojamā ēka. Tikai 80. – to gadu beigās tā pielāgota maizes cepšanai. Izceptās maizes apjoms bijis neliels.
SIA N. Bomja maiznīca “ Lielezers” dibināts 1991. gada 5. jūnijā, un ir viena īpašnieka Normunda Bomja dibināts un vadīts.
Maiznīcas “Lielezers“ lepnums ir īsta rudzu maize, kas cepta pēc senas tehnoloģijas, kuras vērtība pielīdzināma visaugstākās klases konjakiem. Plaucējumi diennakti nogatavināti pašu darinātajos apses koka kubliņos, kas ir garants augstajai maizes kvalitātei un neatkārtojamai garšai. Rudzu maize ir veselīga, jo tiešā veidā netiek izmantots raugs. Klaipiņus dala un veido tikai ar rokām.
Uzsākot uzņēmuma darbību maizītes ražošanā tika iesaistīti 16 darbinieki, un diennaktī saražoja ap 3000 kg rudzu maizes.
Pieaugot patērētāju pieprasījumam pieauga arī maizes ražošanas apjomi. Un tā 1995. gadā maiznīcā strādā jau 36, bet patreiz ap 130 patstāvīgo darbinieku, kuri diennaktī saražo ap 13 000 maizes klaipiņu.
Pirmajos trijos uzņēmuma darbības gados ražoja tikai rudzu maizi, pēc tam uzsāka arī baltmaizes izstrādājumu ražošanu.
Rudzu maizes ražošanu jau no 1991.gada vada pieredzes bagāti maiznieka amata meistari Lāsma Bome un Dzintars Kalniņš. Teicami meistaru palīgi ir maiznieka amata zeļļi, kuri šo arodu apguvuši un pilnveidojuši šajā uzņēmumā.
SIA N. Bomja maiznīca “ Lielezers” dibināts 1991. gada 5. jūnijā, un ir viena īpašnieka Normunda Bomja dibināts un vadīts.
Maiznīcas “Lielezers“ lepnums ir īsta rudzu maize, kas cepta pēc senas tehnoloģijas, kuras vērtība pielīdzināma visaugstākās klases konjakiem. Plaucējumi diennakti nogatavināti pašu darinātajos apses koka kubliņos, kas ir garants augstajai maizes kvalitātei un neatkārtojamai garšai. Rudzu maize ir veselīga, jo tiešā veidā netiek izmantots raugs. Klaipiņus dala un veido tikai ar rokām.
Uzsākot uzņēmuma darbību maizītes ražošanā tika iesaistīti 16 darbinieki, un diennaktī saražoja ap 3000 kg rudzu maizes.
Pieaugot patērētāju pieprasījumam pieauga arī maizes ražošanas apjomi. Un tā 1995. gadā maiznīcā strādā jau 36, bet patreiz ap 130 patstāvīgo darbinieku, kuri diennaktī saražo ap 13 000 maizes klaipiņu.
Pirmajos trijos uzņēmuma darbības gados ražoja tikai rudzu maizi, pēc tam uzsāka arī baltmaizes izstrādājumu ražošanu.
Rudzu maizes ražošanu jau no 1991.gada vada pieredzes bagāti maiznieka amata meistari Lāsma Bome un Dzintars Kalniņš. Teicami meistaru palīgi ir maiznieka amata zeļļi, kuri šo arodu apguvuši un pilnveidojuši šajā uzņēmumā.