Echtes Schwarzbrot aus Roggegrobmehl, dessen höchste Qualität von einem speziellen Grobmehl und -brühstück bestimmt ist. Dieses Brot hat einen natürlich eleganten und unvergesslichen Geschmack, der durch Kümmel und Malz ergänzt wird. Es lässt sich hervorragend aufbewahren, da es seine Geschmackseigenschaften nicht verliert.

Hergestellt aus gebeuteltem Roggenmehl (das Korn wird zwischen zwei Mühlsteinen gemahlen. Dann wird das Mehl in Wollbeuteln durch ständiges Schütteln von den Schrotteilchen befreit). Der Brühteig mit dem angenehmen Geschmack der Apfelsäure gewährleistet den besonderen Charakter des süßsauren Brotes. Es ist mild und ausgesprochen aromatisch mit einem Geschmack und Duft, die nur für dieses Brot charakteristisch sind. Das süßsaure Brot wird nur in der Bäckerei Lielezers hergestellt.