V 19. století sloužila kamenná budova jako hospoda, ve které se kolemjdoucí občerstvovali, a po té se vydávali dále na svou cestu. V polovině 20. století byla přestavěna a sloužila k bydlení. Teprve na konci 80. let byla přizpůsobena k pečení chleba. Avšak množství tehdy upečeného chleba nebylo nijak velké. Pekárna N. Bomise „Lielezers, s.r.o.” byla založena 5. června 1991 a jejím výhradním vlastníkem a provozovatelem je pan Normunds Bomis. Chloubou pekárny “Lielezers“ je pravý žitný chléb, který se peče podle staré receptury, jejíž hodnota je srovnatelná s koňaky nejvyšší kvality. Žitné kvásky jsou vyváděny po celý den ve vaničkách z osikového dřeva, které se vyrábějí přímo v pekárně. To zaručuje nejvyšší kvalitu a neopakovatelnou chuť pečeného chleba. Žitný chléb je zdravý, protože při výrobě se nepoužívá droždí. Bochánky jsou tvarovány pouze ručně. Po založení pracovalo v pekárně pouze 16 zaměstnanců, kteří za 24 hodin vyrobili kolem 3000 kg žitného chleba. Se zvyšováním poptávky se zvýšily i objemy výroby. A tak v roce 1995 již v pekárně pracovalo 36 a dnes už 130 stálých zaměstnanců, kteří během 24 hodin vyrobí kolem 13 000 bochníčků chleba. V prvních třech letech se pekl pouze žitný chléb, po té pekárna zahájila výrobu i světlého pečiva. Výrobu žitného chleba už od roku 1991 vedou zkušení mistři, pekaři Lāsma Bome a Dzintars Kalniņš. Mistrům pomáhají pekařští tovaryšové, kteří se řemeslu vyučili právě zde ve společnosti.